スフレっぽい？食べ物

利用者様と
新しい挑戦をしてみました。
卵白を泡立てメレンゲを作ってからの卵焼き。
膨らんだまでは良かったですが、
配膳している途中で、萎んでしまいました。なかなか料理は、難しいです。